Heavy Metal Content in Bamboo Shoot from Shaoxing and Quality Safety Evaluation
-
摘要: 在绍兴市5个毛竹（Phyllostachys heterocycla cv. Pubescens）主产区采集213份春笋样品，测定了砷、铅、镉、汞和铬5种重金属的含量，以食品安全国家标准食品中污染物限量为评价标准，采用单因素污染指数和综合污染指数法对研究区域的毛竹春笋中的重金属进行了质量安全风险评价。结果表明：5种重金属的检出率均超过98%，根据GB2762-2012，铬、砷、镉和汞未超标，铅有5个批次超标；5种元素相对含量高低顺序为铅＞铬＞汞＞镉＞砷，其中铅含量平均值达到标准限量的64.6%，其它4种元素均低于标准限量的的32%；从春笋的不同产地分析，上虞区的春笋最为安全，柯桥区的综合污染指数最高，但综合污染指数均小于0.7，说明绍兴市春笋受重金属污染的程度较小。Abstract: Measurements were carried out on content of As, Pb, Cd, Hg and Cr in 213 samples of spring bamboo（Phyllostachys heterocycla cv. Pubescens）shoot collected from 5 areas of Shaoxing, Zhejiang province. Quality safety(QS) evaluation with single factor pollution index and comprehensive pollution index demonstrated that detection rate of 5 heavy metals reached 98%, but As, Cd, Hg and Cr content was safe according to GB 2762-2012, 5 samples had over-limit of Pb. Analysis on detection result indicated that shoot from Shangyu had the most quality safety, and that from Keqiao was the last, but comprehensive pollution index was lower than 0.7, meaning that spring shoot from Shaoxing was safe
-
Keywords:
- spring bamboo shoot /
- heavy metal content /
- pollution index /
- QS /
- Shaoxing
-
-
[1] 王波，沈泉，汪奎宏，等. 毛竹春笋冬出试验[J]. 浙江林业科技，2013，33（3）：70－73. [2] 杨铭. 竹笋食品加工技术[J]. 中小企业科技，2000（9）：7. [3] 程旺大，姚海根，吴伟，等. 土壤-水稻体系中的重金属污染及其控制[J]. 中国农业科技导报，2005，7（4）：51－54. [4] 吕爱华，陈红霞. 早竹笋安全质量相关性研究初报[J]. 世界竹藤通讯，2008，6（2）：22－24. [5] 吕爱华，尚素微，张宏亮，等. 浙江省毛竹鞭笋重金属含量及其安全质量评价[J]. 中南林业科技大学学报，2013，8（33）：147－150. [6] 曾希柏，李莲芳，梅旭荣. 中国蔬菜土壤重金属含量及来源分析[J]. 中国农业科学，2007，40（11）：2 507－2 517. [7] GB 2762-2012，食品安全国家标准 食品中污染物限量[S] [8] LY/T 1777-2008，森林食品 质量安全通则[S]. [9] 柴振林，吴学谦，魏海龙，等. 浙江省鲜香菇重金属背景值及安全质量评价[J]. 中国食用菌，2008，27（4）：31－33. [10] 李湘洲. 重金属铅和镉对土壤与作物的危害及防治[J]. 经济林研究，2000，18（4）：12－13. [11] 丁园，宗良纲，何欢，等. 蔬菜中重金属含量及其评价[J]. 安徽农业科学，2007，35（33）：10 672－10 674. [12] 杨定清，周娅，雷绍荣，等. 攀西地区水果中铜、锌、铬、铅、镉含量污染评价[J]. 农业环境与发展，2008，25（3）：108－110. [13] 柴振林，吕爱华，尚素微，等. 香榧和山核桃中铅含量水平及富集原因分析[J]. 林业科技开发，2010，24（2）：70－72． [14] 姜培坤，徐秋芳，罗煦钦，等. 雷竹笋重金属含量及其与施肥的关系[J]. 浙江林学院学报，2004，21（4）：424－427． [15] 姜培坤，叶正钱，徐秋芳. 高效栽培雷竹林土壤重金属含量的分析研究[J]. 水土保持学报，2003，17（4）：61－63． [16] 柴振林，吕爱华，尚素微，等. 浙江省食用笋产地土壤主要污染物含量及质量安全评价[J]. 林业科技开发，2010，24（6）：82－85.
计量
- 文章访问数: 630
- HTML全文浏览量: 0
- PDF下载量: 323
下载:
